Ladurée lance de nouvelles versions des pâtisseries Le Bayadère et Le Pompadour

Ladurée lance de nouvelles versions des pâtisseries Le Bayadère et Le Pompadour

Chaque mois le Chef Pâtissier Julien Alvarez revisite un classique de la Maison en édition limitée.

En juillet et août, découvrez le Bayadère et Le Pompadour.

Comme une envie de légèreté avec ces deux créations qui subliment les fruits d’été.

Le Bayadère et le Pompadour s’invitent sur les grandes tablées qui accompagnent les beaux jours et les vacances, pour de véritables moments de gourmandise.

Le Bayadère se compose de Duja amande (feuilletine croquante aux amandes, à base de pâte d’amande maison) et d’un biscuit mirliton aux amandes.

Il est garni d’un cœur coulant amande orgeat, d’une compotée d’abricot et ganache montée amande orgeat et entouré d’une ceinture chocolat Opalys amande.

Enfin, il est délicatement décoré d’une ganache amande orgeat et d’une peau d’amande au sirop.

Le Pompadour, un dessert très frais, délicatement fruité, avec des nuances autour des fruits exotiques. La crème légère à la noix de coco et les zestes de citron vert apportent le liant et la gourmandise entre le croustillant de la meringue et le cœur de mangue fraiche.

Pour accentuer le côté floral et acidulé, la mangue est associée à l’ananas et au fruit de la passion.

Un véritable délice exotique qui fera sensation avec sa fleur en guimauve et une pointe de feuille d’or en son sommet.

Les pâtisseries anniversaire, un rendez-vous mensuel pour célébrer le savoir-faire de Ladurée

En 2022, Ladurée fête ses 160 ans. L’occasion de plonger dans les archives de la Maison et de réinventer ses pâtisseries iconiques. Chaque mois, Julien Alvarez et sa brigade revisitent une pâtisserie, historique. En juillet et août, c’est le Bayadère et le Pompadour qui sont mis à l’honneur. Les revisites de la Maison Ladurée sont à retrouver tout au long de l’année 2022.

Le Bayadère est disponible jusqu’au 3 août 2022. Le Pompadour est disponible du 3 août au 6 septembre 2022, dans les boutiques et restaurants Ladurée et sur laduree.fr. 9,50€ en boutiques et 12,50€ en restaurants.

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