Le Salon du Chocolat Paris 2021

Le Salon du Chocolat Paris 2021

Le plus grand événement mondial dédié au chocolat et au cacao revient enfin !

Rendez-vous du 28 octobre au 1er novembre 2021 à la Porte de Versailles pour un moment de fête et de retrouvailles.

Défilé spectaculaire, démonstrations, animations ludiques et concours prestigieux, cette 26e édition s’annonce mémorable !

On y retrouve, comme d’habitude, les démos live des chefs, les expositions en chocolat, le défilé de robes en chocolat et les divers artisans.

Les expositions

Cette année, l’exposition Bûche, Ô ma bûche revient avec les plus belles réalisations de bûches de Noël : véritables œuvres d’art éphémères imaginées par des chefs pâtissiers emblématiques.

Pour inspirer la décoration des repas de réveillons, le Salon du Chocolat a dressé une table de fête sur laquelle Maison Options a mis en scène sa plus belle vaisselle, nappée des créations florales de la Maison Delangle. Une invitation au raffinement que quelques chocolats rendront encore plus séduisante, pour célébrer l’art de la table sur 8m d’élégance à la Française !

Art et histoire s’associent en sculpture pour cette nouvelle édition, découvrez ces grands classiques de l’histoire de l’art revisités en chocolat.

C’est à l’occasion du bicentenaire de la mort de Napoléon que l’artiste chocolatier de Limours en Essonne Jean-Luc Decluzeau, a décidé de créer une sculpture en chocolat à son effigie. Ce chocolatier passionné d’histoire vous proposera sur le Salon un bas-relief inspiré du tableau de Jacques-Louis David “Bonaparte franchissant le Grand Saint-Bernard”. Réalisé avec plus de 100kg de chocolat et mesurant 1m65 de large sur 1m10 de hauteur, cette oeuvre est le fruit de plus de 120h de travail. Dans un premier temps, le chocolatier est parti d’une photographie du célèbre tableau pour réaliser un dessin grandeur nature, avant de sculpter directement la sculpture dans un bloc de chocolat.

Le célèbre tableau du peintre espagnol Pablo Picasso, Guernica, sera lui aussi mis à l’honneur lors du Salon. C’est à l’occasion du 84ème anniversaire du bombardement de la ville de Guernica, qu’un groupe de chocolatiers basques espagnols et français, a décidé de rendre hommage au tristement célèbre événement. Ensemble ils ont réalisé cette oeuvre iconique en grandeur nature avec plus 500kg de chocolat et le travail de plus de 40 chocolatiers.

Le Comité du Mondial des Arts Sucrés va profiter de report de sa finale pour livrer son interprétation de la thématique générale du concours : « l’Origine des Sens ». Pour cela, les Chefs vont réaliser une grande fresque en chocolat de plus de 3 mètres de long représentant une partie de l’univers marin et de ses espèces en voie de disparition. Surprise garantie ! À retrouver sur le Stand B24.

Au Salon du Chocolat 2021, il y a beaucoup plus de produits haut de gamme pour moins d’exposants. Plus d’ateliers, d’expositions, de démonstrations. Je suis entre autre allée voir Hugo & Victor ainsi que François Pralus.

Du jeudi 28 octobre au lundi 01 novembre 2021 – Ouverture tous les jours de 10h à 19h – Porte de Versailles, Pavillon 4 – 1 place de la Porte de Versailles 75015 Paris – Tarif Adulte : 15 € – Tarif enfant (entre 3 et 12 ans) : 7 € – Pack Famille (2 adultes + 2 enfants entre 3 et 12 ans) : 40 € – www.salon-du-chocolat.com.

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