Le A Nost est le restaurant Parisien teinté de la gastronomie du sud-ouest (6 bis rue du 4 septembre 75002 Paris).
Pour 2022, le Chef Guy Martin y présente une bûche salée au foie gras de canard mariné à l’armagnac et au piment d’espelette. La bûche est entourée de chutney aux figues fraîches, roulée dans une fine couche de pain d’épices et recouverte d’une ganache à l’armagnac.
Aussi étrange que cela puisse paraître, elle est excellente au dessert.
19 € la part.
