La maison Lenôtre invite Julie Andrieu, journaliste culinaire, à célébrer la fête des mères avec une création détonante à 4 mains

La maison Lenôtre invite Julie Andrieu, journaliste culinaire, à célébrer la fête des mères avec une création détonante à 4 mains

Pour la 3e année consécutive, La Maison Lenôtre invite une femme d’exception à cosigner une création exclusive aux côtés du Chef Guy Krenzer. 

Pour cette édition, Julie Andrieu et Guy Krenzer accordent leur créativité assaisonnée d’audace et de délices autour d’un entremets d’exception et avec la folle envie de célébrer les mères, les femmes et les valeurs de la maison Lenôtre. Pour l’occasion, Julie Andrieu a fouillé dans ses souvenirs d’enfance et en a tiré une palette aromatique naturellement pensée comme un voyage fleur d’oranger, fruits rouges, courgettes, amandes et menthe fraiche. Et quand vous aurez goûté, vous comprendrez vous aussi cette idée de douceur et de voyage. 

C’est donc une parfaite partition à quatre mains qui s’est jouée dans les coulisses de la maison Lenôtre. Et de cette harmonie évidente et gourmande est né le gâteau Tendresse Coeurgette, fruits rouges et pistache.

Après des discussions ensoleillées, des secrets de tabliers épicés et des idées juteuses, Julie Andrieu et Guy Krenzer signent un gâteau unique né de l’envie de sublimer les mères, le partage, la gourmandise et la tradition de la maison Lenôtre. 

En plus de son désir de faire voyager les souvenirs, Julie a eu l’idée de surprendre les gourmands en introduisant de la courgette dans la recette, ce qui apporte onctuosité et légèreté au gâteau. De son côté, le Chef Guy Krenzer et ses équipes, séduits par l’audace et le « défi », ont concocté avec justesse la recette du gâteau de la Fête des Mères. 

Enfin, tous deux ont ajusté et apporté un peu de leur histoire pour offrir un gâteau aussi doux et enveloppant qu’un baiser maternel.

Après des discussions ensoleillées, des secrets de tabliers épicés et des idées juteuses, Julie Andrieu et Guy Krenzer signent un gâteau unique né de l’envie de sublimer les mères, le partage, la gourmandise et la tradition de la maison Lenôtre. 

En plus de son désir de faire voyager les souvenirs, Julie a eu l’idée de surprendre les gourmands en introduisant de la courgette dans la recette, ce qui apporte onctuosité et légèreté au gâteau. De son côté, le Chef Guy Krenzer et ses équipes, séduits par l’audace et le défi, ont concocté avec justesse la recette du gâteau de la Fête des Mères. 

Enfin, tous deux ont ajusté et apporté un peu de leur histoire pour offrir un gâteau aussi doux et enveloppant qu’un baiser maternel.

Sur une base croustillante de pâte sablée repose un praliné pur pistache où vient délicatement se poser un moelleux courgette amande et abricot sec, tandis que le coeur de panna cotta à la fleur d’oranger et praliné pur pistache se love dans un nid de fruits rouges, courgette, pistache et menthe fraiche pour une invitation au voyage sous le soleil du Printemps. 

Entremets Tendresse Coeurgette, fruits rouges et pistache – Disponible du 26 mai au 30 mai 2021 dans les boutiques Lenôtre et sur le site www.lenotre.com – 5/6 personnes – 49 €.

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