La Palanque est une pâtisserie Vençois connue des gourmets pour son craquelin. C’est en 1927 que Joseph Palanque, boulanger-pâtissier du village Vençois, rentre de Bretagne avec une recette en tête. Un gâteau brioché au goût de miel. Il la revisite en y ajoutant du sucre et des amandes entières caramélisées qui fait craquer tout le monde. Le dessert préféré des Vençois est né.
Aujourd’hui c’est Gérard Palanque le petit-fils qui propose des gourmandises maison : financiers, confitures et toujours le craquelin, copié mais pas égalé.
La Palanque propose également d’autres produits délicieux.
37 Avenue Marcellin Maurel 06140 Vence – Ouvert de 6h30 à 19h – Sauf le dimanche fermeture à 13h Téléphone : 04 93 58 02 24
