Pour Noël 2026, l’emblématique restaurant parisien Drouant dévoile une bûche de Noël en forme de madeleine dorée, rendant un hommage littéraire à Marcel Proust. Imaginée par le chef pâtissier Nicolas Jaulmes, cette création exclusive fait dialoguer la haute gastronomie et l’histoire littéraire de la maison, célèbre temple du prix Goncourt.
Cette pâtisserie fine propose un équilibre délicat entre la fraîcheur des agrumes et la gourmandise du chocolat :
- La base : Un moelleux biscuit de Savoie, délicatement parfumé aux épices de Noël.
- Le cœur : Un crémeux au chocolat subtilement relevé par la bergamote et accompagné d’une compotée d’agrumes.
- L’enrobage : Une généreuse et douce mousse au chocolat Dulcey, le tout arborant une finition étincelante et dorée.
Disponibilité du 15 au 31 décembre 2026 inclus. À déguster sur place ou à emporter. 59 €. Drouant 16-18 Place Gaillon 75002 Paris.
