Comme tous les ans, Labeyrie propose une gamme exceptionnelles pour les Fêtes de Fin d’Année.
Le Carpaccio de Saumon Fumé est particulièrement fin aussi bien les tranches qu’à la dégustation. Grâce aux graines de nigelle en son huile infusée à la truffe blanche d’Alba (200 gramme 13,59 €), il est délicat et très goutu.
J’ai adoré le foie gras de caractère au poivre de Sichman (entier du Sud-Ouest – 230 grammes – 21,49 €). De fait, il est très intense et ne conviendra pas à tous les goûts. Néanmoins, je l’ai trouvé vraiment délicieux.
Pensez également aux saumons fumés à la ficelle (au choix : nature ou frotté aux herbes – pour chacun 205 grammes, 7,99 €). Le second apporte de la fraîcheur et de la légèreté sur votre table.
Enfin le foie gras de caractère au piment d’espelette (250 grammes – 24,49 €) est puissant. Mais, possède le goût de l’exception est du luxe. Il a toute sa place lors d’un dîner de gala.
