200 grammes de gîte.
150 grammes de poitrine fumée.
1 bière blonde.
1 oignon.
De la moutarde.
1 tranche de pain d’épices.
50 grammes de cassonade.
Faire revenir dans de l’huile d’olives l’oignon émincé, le gite coupé en gros morceaux, la poitrine fumée coupée en gros lardons.
Ajouter une bouteille de blonde et la cassonade.
Tartiner une tranche de pain d’épices avec de la moutarde forte. Et ajouter à la préparation.
Laisser mijoter à feu doux pendant au moins 2 à 3 heures.
Servir avec des frites fraîches, des pommes de terre à l’eau ou des tagliatelles fraîches.
