J’ai eu la chance de recevoir un superbe colis écomiam à tester pour un menu festif.
D’abord, je souhaite être parfaitement clair : c’est une délicieuse dinguerie. J’ai été très surprise. Je pensais que ce serait nettement moins bon vu les prix très abordables. Et j’avais tort. C’est exquis, délicat et vraiment pas cher.
Pour l’apéro, j’ai cuisiné des rillettes de dorade grise
Prendre deux filets du sachet de 300 grammes (origine nord de la France – 11,19 € – 37,30 € le kilogramme). Ajouter, dans les filets cuits et encore chauds, 50 grammes de beurre, deux cuillères à soupe de crème, du sel, du poivre et du persil 🌿 À tartiner sûr du pain paysan.
Vous pouvez aussi utiliser les tartelettes de Saint-Jacques au champagne, d’une très grande finesse (origine : Morbihan – 6,99 € le sachet de 200 grammes) et les mini-burgers de foie gras (9,99 € le plateau de 9).
Pour le plat, j’ai préparé le chapon de 3,2 kg (facilement 6 à 8 personnes), avec une farce aux champignons et steak haché de veau écomiam (sel, poivre, persil et un peu de vin blanc). Le tout est accompagné des haricots verts et marrons de la marque.
Sinon surprenez vos convives avec 4 écrasés de pommes de terre et purée de vitelottes ! La vitelotte est une variété française à chair violette. A réchauffer 25 à 30 min au four préchauffé à 190°C.
J’ai été très surprise par le rapport qualité / prix. Il est excellent : c’est délicieux, particulièrement crémeux dans l’écrasé et très bien assaisonné.
280 grammes – 4,59 € soit 16,39 € le kilogramme.
En dessert, l’entremet chocolat et poire est absolument superbe. Tentez aussi la glace à poire, les crêpes au chocolat ou les canelé.
Vous pouvez retrouver ces produits sur https://www.ecomiam.com
