Pour 8 personnes
1 morceau de gingembre confit
125 grammes de miel
250 grammes de farine
1/2 sachet de levure
2 dl de lait
1 cc de cannelle
1 cc de 4 épices (girofle, muscade, poivre, gingembre)
100 grammes de cassonade
Mélanger farine, levure, sucre, épices, puis diluer le miel dans le lait tiédi.
Rajouter à la préparation le gingembre coupé en petites lamelles.
Mettre au four à 170°C pendant 1h dans un moule à cake préalablement graissé.
