Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients
2 œufs
15 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
125 g de farine
1 C A C de levure chimique ou de bicarbonate
2 C A S de sucre
1 pincée de sel
Beurre ou huile pour la cuisson
Pour accompagner : sirop d’érable
Préparation
Dans un grand saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, levure, sucre, sel et sucre vanillé.
Dans un autre bol, mélanger les 2 jaunes d’œuf avec le lait puis l’ajouter aux ingrédients secs et mélanger pour obtenir une texture de pâte à crêpes bien épaisse.
Laisser reposer 15 à 30 minutes.
Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation.
Faire cuire dans une petite poêle beurrée ou huilée bien chaude environ 1 minute de chaque côté.
Servir avec du sirop d’érable.
