Traditionnellement proposés à la fin du repas en Chine, les Fortunes Cookies peuvent être offerts en cadeaux pour la Fête des mères, des pères, des grands-mères, Noël ou un anniversaire.

Des petits messages d’amour seront écrits par les enfants et glissés dans les gâteaux pour ceux qu’ils aiment.

Les ingrédients

130 g de farine

115 g de sucre en poudre

70 g de beurre fondu

3 blancs d’oeuf

1 sachet de sucre vanillé

1 feuille de papier

1 stylo fantaisie

Du papier sulfurisé

Les étapes des Fortune Cookies

Découper la feuille de papier en petits carrés.

Ecrire un message sur chaque carré de papier et le plier en petit.

Faire chauffer le four au maximum.

Séparer les blancs des jaunes et réserver les jaunes pour un autre usage.

Mettre les blancs et le sel dans un grand bol et les monter en neige très ferme.

Faire fondre le beurre.

Dans un grand bol, mélanger ensemble le beurre, le sucre, le sucre vanillé et la farine.

Ajouter les blancs en neige en soulevant la pâte pour ne pas faire retomber les blancs.

Poser une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.

Déposer des petits tas de pâte sur la plaque en les espaçant bien. Écraser légèrement le tas avec le dos de la cuiller.

Enfourner les cookies et les faire cuire 4 à 5 minutes.

Sortir et former les cookies un par un du four pour qu’ils ne durcissent pas.

Placer le message au centre du Fortune Cookie.

Plier le Fortune Cookie en deux pour obtenir une demi-lune.

Casser le Fortune Cookie sur le bord de la table ou d’une tasse.

Poser les Fortunes Cookies sur une grille pour les laisser refroidir.