Les ingrédients pour une personne
- 1 filet de Pintade (150 grammes)
- 10 cl de crème de soja
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 feuilles de thym
- 1 échalote
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisins
- Sel
La recette
Dans un bol, mélangez la moutarde et le thym ciselé.
Mélangez et nappez les cuisses de ce mélange.
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et saisissez les morceaux de pintade des deux côtés pour qu’ils soient bien dorés.
Ajoutez l’échalote, la crème.
Servir chaud.
Accompagné avec du riz blanc Thaïlandais.
