Les ingrédients
- 1 belle salade feuille de chêne.
- 250 grammes de tomates cerises.
- 4 tranches de pain de campagne ou 1/2 baguette, même un peu rassis.
- 10 très fines tranches de lard fumé.
- 6 cuillières à soupe d’huile d’olive.
- 3 cuillière à soupe de vinaigre de cidre.
- 2 cuillières à soupe de mayonnaise.
- 3 cuillières à soupe de parmesan râpé.
- 1 cuillière à café de miel.
- 4 cuillières à café d’ail en poudre.
- 1 cuillière à café d’herbes de Provence.
- Sel et poivre.
Préparez les croûtons et le lard
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez le pain en petits cubes.
- Mélangez 3 c. à café d’ail en poudre avec 2 c. à soupe d’huile et les cubes de pain.
- Etalez sur la moitié d’une plaque de cuisson, ajoutez les lanières de lard sur l’autre moitié et mettez au four pendant une dizaine de minutes. Réservez.
Préparez la sauce
- Mélangez le reste d’huile et d’ail en poudre avec le vinaigre, la mayonnaise, le parmesan, le miel, les herbes de Provence, du sel et du poivre.
Assemblez les ingrédients
- Lavez la salade, essorez-la et recoupez les plus grosses feuilles avant de les mettre dans un saladier.
- Ajoutez les tomates cerises coupées en deux, les croûtons et les tranches de lard coupées grossièrement.
- Versez la sauce et mélangez.
