La saison de la raclette est officiellement lancée ! Que vous partagiez ce moment convivial de manière traditionnelle ou avec une touche d’originalité, le fromage fondu rassemble tout le monde autour de la table pour affronter les premiers frissons de l’automne.
Pour réussir vos soirées gourmandes, la marque Entremont propose plusieurs formats et déclinaisons adaptés à toutes les tablées :
- Les classiques et nouveautés : En plus de la Raclette Autrement Bonne (Nature et fruitée), disponible en format classique (350 g) ou en format familial (700 g), vous pouvez varier les plaisirs avec le Duo Fumée & 3 Poivres ou apporter plus de caractère avec la gamme Saveur d’Antan au lait entier.
- L’alternative végétarienne : La raclette moderne s’adapte aussi aux légumes d’automne. Vous pouvez remplacer ou compléter la charcuterie par une plaque de légumes rôtis au four (comme de la courge butternut, du chou-fleur et des oignons rouges) arrosés d’huile d’olive et d’herbes de Provence.
Les conseils pour une raclette parfaite
- La découpe : Privilégiez des tranches régulières de 5 mm d’épaisseur pour garantir une fonte homogène sans séparer le gras du fromage.
- Le timing : Préchauffez votre appareil à raclette 5 minutes avant de passer à table pour assurer une chaleur uniforme dès le premier poêlon.
- La conservation : Si vous avez vu trop grand, sachez qu’un paquet de fromage à raclette ouvert se conserve idéalement dans le bac à légumes de votre réfrigérateur et doit être consommé dans les 3 à 5 jours.
