La 35e édition de la Fête de la science se déroule du 02 au 12 octobre 2026 partout en France métropolitaine. Pour cette année, le thème national mis à l’honneur est « Saveurs savantes », une thématique captivante qui explore les liens entre la science, la gastronomie, la cuisine et la physiologie du goût.
C’est l’occasion idéale pour le grand public et les familles de participer à des milliers d’animations, d’ateliers et de visites de laboratoires entièrement gratuits.
Cette édition propose une immersion ludique dans les sciences à travers notre assiette. Plusieurs disciplines se mobilisent pour décrypter notre alimentation :
- Chimie et physique de la cuisine : Comprendre les textures, les cuissons et les émulsions.
- Biologie et neurosciences : Explorer le fonctionnement des papilles et la manière dont notre cerveau interprète le goût.
- Sciences environnementales et sociales : Penser l’alimentation durable et l’impact de nos modes de consommation.
L’année 2026 marque également des jalons symboliques comme le bicentenaire de l’ouvrage historique Physiologie du goût de Jean Anthelme Brillat-Savarin. Le célèbre chef cuisinier Thierry Marx est d’ailleurs le parrain national de cette édition.
Suite officiel https://www.fetedelascience.fr
