La Tarte aux Tomates (été)

La Tarte aux Tomates (été)

La tomate se déguste principalement en été : en sauce sur des pâtes, en salades ou simplement accompagnée de mozzarella.

Voici une recette savoureuse et très bon marché pour cet été (comptez 5 à 6 € pour 6 personnes soit entre 0,80 et 1 € par personne avec des produits sains, issus de l’agriculture biologique et de saison).

Ingrédients pour 6 personnes

  • 4 grosses tomates,
  • 1 pâte brisée,
  • Une échalote,
  • Un filet d’huile d’olives,
  • Des herbes de Provence,
  • 50 grammes d’emmental ou du cheddar râpé (pour les vegans, je suggère les produits de chez Naturalia Vegan),
  • 2 cuillère à soupe de moutarde,
  • Du sel et du poivre,
  • Une demi cuillière à café de sucre en poudre.

Préparation

Dérouler la pâte brisée et la placer dans le moule à tarte.

Etaler la moutarde sur le fond de pâte brisée, ajouter le fromage râpé sur tout le fond (votre pâte sera plus molleuse ainsi) et les rondelles de tomates.

Ciseler l’échalote et la disperser sur votre préparation.

Saler, poivrer et ajouter votre demi cuillière à café de sucre en poudre afin d’adoucir l’acidité des tomates. Terminer en parsemant d’herbes de Provence (romarin, origan, sarriette, thym, basilic) fraîches ou séchées (je préfère séchées).

Verser un filet d’huile d’olives.

Enfourner 40 à 45 minutes au four à 180°C.

Retrouvez toutes les recettes avec des fruits et légumes frais sur www.lesfruitsetlegumesfrais.com.

Autres articles qui peuvent vous intéresser…

Les Red Velvet Cupcakes du roman le triangle amoureux édité chez Lumen Éditions

Les Red Velvet Cupcakes du roman le triangle amoureux édité chez Lumen Éditions

Salade de courgettes et kiwis aux fleurs d’acacia

Salade de courgettes et kiwis aux fleurs d’acacia

Ma recette de rillettes de chorizo (apéro)

Ma recette de rillettes de chorizo (apéro)

Mon velouté d’asperges (recette de printemps)

Mon velouté d’asperges (recette de printemps)

Derniers articles

Catégories

Archives

Droits d’utilisation

Les traductions et articles dont nous sommes les auteur(e)s sont sous Licence Creative Commons 2.0 (Paternité – Pas d’utilisation commerciale – Pas de modification). Nos traductions et articles relèvent du droit d’auteur (article L.111-1 du CPI). En cas de reproduction totale ou partielle, merci de nous créditer en source (article L122-5 du CPI). Les infractions aux droits d’auteur sont sanctionnées pénalement (art L.335-1 à L.335-10 du CPI).