Guide des vitamines et minéraux naturels écrit par Lizzie Streit
Lizzie Streit est diététicienne, rédactrice en utrition et conceptrice de recettes. Titulaire d’une maîtrise en nutrition, elle a créé le blog It’s a Veg World After All. Elle a également publié plusieurs ouvrages aux États-Unis et en Grande-Bretagne. À travers ses publications et ses recettes, elle souhaite aider ses lecteurs à atteindre et à maintenir une bonne santé en améliorant leurs connaissances en matière de nutrition et leurs compétences culinaires.
Découvrez toutes les vitamines et minéraux dont votre corps a besoin pour bien fonctionner. Ce livre présente les 30 vitamines et minéraux essentiels, c’est-à-dire ceux que le corps ne peut pas fabriquer lui-même ou qu’il ne produit pas en nombre suffisant. Ceux-ci sont nécessaires en quantité relativement faible pour que le corps humain puisse fonctionner correctement. Il est préférable de consommer des vitamines dans le cadre de votre alimentation plutôt que de multiplier la prise de compléments alimentaires. Ainsi, apprenez le rôle des vitamines et des minéraux dans votre organisme, les quantités nécessaires à chaque population, et les aliments bénéfiques à votre santé pour composer des repas variés et complets. Lizzie Streit vous invite à comprendre comment les vitamines et les minéraux fonctionnent ensemble, ceux qui agissent sur certains problèmes de santé courants, mais aussi comment éviter des carences. Selon votre régime alimentaire (omnivore, végétarien, végan, sans lactose, dans le cadre d’une grossesse, etc.), l’autrice vous indique les aliments qui peuvent couvrir vos besoins en prenant en compte les différentes périodes de l’année.
Ce guide est avant tout pédagogique. Le lectorat se le procure pour apprendre tout ce qu’il y a à savoir sur les 14 vitamines et les 16 minéraux présentés. Cela étant dit, il est également ludique : les illustrations magnifiques aident à la bonne compréhension du propos. Par ailleurs, j’ai trouvé intéressant que l’autrice ne généralise pas. En effet, elle adapte son discours à l’âge, au mode de vie, etc de chacun. Par ailleurs, elle propose des menus hebdomadaires intéressants (c’est bien d’avoir des exemples de mise en pratique : ça aide beaucoup !) ainsi que des idées de recettes par vitamines et minéraux.
Editeur : De Terran – Date de parution : 11 avril 2022 – 160 pages – Prix : 16 €.
