Deux chefs, Juan Arbelaez de Top Chef et Julien Duboué, partent chacun de leur côté dans un pays différent. Chaque cuisinier doit ensuite reproduire un plat local qu’il ne connaît pas d’avance. Mais le défi se complique quand on sait que le chef doit reproduire la recette sans en connaître les étapes. Ce dernier peut seulement regarder le plat et le goûter.
La recette doit être reproduite en une journée. Chaque chef doit donc aller faire ses courses, puis cuisiner son plat dans la cuisine d’un chef local. Le plat est ensuite servi en restaurant et les clients doivent choisir quel est le meilleur plat entre celui du chef français et celui du chef local.
Une fois revenus en France, les deux chefs découvrent qui a obtenu le plus de voix afin de gagner la compétition.
La première émission est diffusée le 12 avril 2019 à 2h15 sur TF1.
