Le Meilleur Pâtissier – Saison 9 – Épisode 11 : Passionnément rouge sur M6
Ce soir, pour la dernière ligne droite avant la grande finale, nos pâtissiers amateurs vont voir rouge ! Rouge comme l’amour, la passion mais aussi la colère ! Nos 5 demi-finalistes vont se livrer à différentes interprétations de cette couleur flamboyante et devront pour cela avoir le cœur bien accroché. Qui parviendra à faire rougir de plaisir notre jury et qui décrochera sa place en finale ?
Le défi de Cyril : Le gâteau rouge passion
Nos 5 demi-finalistes vont avoir 2 heures pour réaliser le plus beau des gâteaux rouge passion. Pour cela, ils pourront bien sûr miser sur les fruits rouges mis à leur disposition, mais aussi sur toutes les techniques pâtissières permettant d’obtenir la couleur rouge dans leur dessert. Glaçage, floquage ou encore travail du chocolat, ils auront carte blanche pour relever le défi lancé par Cyril Lignac et faire un premier pas vers la grande finale !
L’épreuve technique de Mercotte : Le Chéri cake
Derrière le doux nom de Chéri cake se cache en réalité un gâteau créé par le premier amour de jeunesse de Mercotte pour la séduire ! Composé d’une dacquoise noisette et d’une compotée de cerises emprisonnée dans une mousse griotte, et recouvert d’un glaçage miroir rouge, il est surmonté d’un incroyable dôme transparent en isomalt, qui abritera une magnifique rose en pâte d’amande. Une épreuve qui pourrait bien faire monter le sang à la tête de nos pâtissiers amateurs !
Enfin, dans l’épreuve créative, Cyril et Mercotte vont demander à nos 5 demi-finalistes de réaliser en gâteau le défaut d’un proche qui les met rouge de colère ! La pression n’a jamais été aussi forte, car seuls 4 d’entre eux obtiendront leur ticket pour la grande finale du Meilleur Pâtissier !
Avec la chef Claire Heitzler, Pâtissière de l’année 2013.