Voilà une recette automnale : chez moi, elle est incontournable, mais aussi un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants récalcitrants. Ca ne fait pas de nous, des mamans ou papas diabolique, seulement des parents ingénieux.
Ingrédients pour 8 personnes
1 gros butternut
1 kg de pomme de terre
Gros sel
20 gr de beurre
Lait
1 c à c de noix de muscade ( facultative)
Préparation
Epluchez le butternut et les pommes de terre, puis les rincer.
Les mettre dans un faitout puis recouvert d’eau, avec le gros sel (salé à votre convenance) et faites chauffer, environ 30 minutes (pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d’un couteau dans une patate).
Egoutez les legumes.
A l’aide d’un presse purée, écrasez les légumes tout en rajoutant le beurre et la cuillère de muscade.
A ce moment-là, je vous laisse dose le lait, car certaine personne aime la purée, ferme d’autre non.
Astuce du chef : N’écrasez pas trop la purée, car les enfants adorent quand il reste des morceaux de purée. De plus, le Butternut peut être remplacé par un autre legume (carotte, potimarron, petit pois…).
Bon appétit !
