Salade bacon, laitue et tomates (Recette d’été – Recette Américaine)

Les ingrédients

  • 1 belle salade feuille de chêne.
  • 250 grammes de tomates cerises.
  • 4 tranches de pain de campagne ou 1/2 baguette, même un peu rassis.
  • 10 très fines tranches de lard fumé.
  • 6 cuillières à soupe d’huile d’olive.
  • 3 cuillière à soupe de vinaigre de cidre.
  • 2 cuillières à soupe de mayonnaise.
  • 3 cuillières à soupe de parmesan râpé.
  • 1 cuillière à café de miel.
  • 4 cuillières à café d’ail en poudre.
  • 1 cuillière à café d’herbes de Provence.
  • Sel et poivre.

Préparez les croûtons et le lard

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Coupez le pain en petits cubes.
  • Mélangez 3 c. à café d’ail en poudre avec 2 c. à soupe d’huile et les cubes de pain.
  • Etalez sur la moitié d’une plaque de cuisson, ajoutez les lanières de lard sur l’autre moitié et mettez au four pendant une dizaine de minutes. Réservez.

Préparez la sauce

  • Mélangez le reste d’huile et d’ail en poudre avec le vinaigre, la mayonnaise, le parmesan, le miel, les herbes de Provence, du sel et du poivre.

Assemblez les ingrédients

  • Lavez la salade, essorez-la et recoupez les plus grosses feuilles avant de les mettre dans un saladier.
  • Ajoutez les tomates cerises coupées en deux, les croûtons et les tranches de lard coupées grossièrement.
  • Versez la sauce et mélangez.