Le brunch Danois est une excellente alternative aux trop revues recettes Anglo-Saxones. Je peux en effet vous suggérer des Smørrebrød, tranches de pain de seigle accomodées, au choix, avec de l’avocat, du pastrami ou de haddock. On peut ajouter des charcuteries danoises ou des rillettes de saumon (frais et/ou fumé, avec ou sans crevettes) ou de thon. Pour d’excellentes rillettes, mixez le poisson de votre choix avec une gousse d’ail, une échalote, une cuillère à soupe de crème fraîche, 30 grammes de beurre, de la ciboulette, du sel et du poivre.
Accompagnez le tout de muesli ou de jus d’airelles.
