Dans un cadre historique et chaleureux, L’Enoteca, ouvert en avril 2019, dans le magnifique quartier Parisien du Marais, entre le Musée Picasso et la Maison Victor Hugo, propose une savoureuse cuisine Italienne. Aux plaisirs de l’assiette, les sommeliers allient les plaisirs des bons crus, pour faire voyager palais et papilles… Élue meilleure cave de vins italiens, L’Enoteca propose en effet un choix exceptionnel de 400 étiquettes issues des plus beaux vignobles d’Italie. Et notre plus grand plaisir est de partager les pépites que nous avons découvertes…
J’ai eu l’occasion de tester de nombreux restaurants Parisiens. La très grande majorité d’entre eux ont obtenu mes faveurs : leurs différentes cuisines étaient délicieuses. Cependant, celui-ci est très nettement l’un des meilleurs de ma vie de (avec La Table du Luxembourg du Chef Philippe Renard, Rural by Marc Veyrat et Viola Batignolles de Charles Teboul).
Tout d’abord, le lieu est bien choisi : il est situé dans un quartier agréable à la fois pour les habitants et les touristes. À l’intérieur, le cadre est chaleureux, le décor est luxueux sans être ostentatoire. On s’y sent parfaitement bien, immédiatement. Sans compter le confort de l’assise !
La gastronomie proposée ici débarque directement de la botte Italienne. Elle est à la fois subtile, originale et excellente. C’est certes plus aisé de proposer de bons plats avec des produits hautement qualitatifs. Mais, comme ils sont cuisinés avec classe et avec un assaisonnemnt juste (fait assez rare, à mon sens), le résultat est très exceptionnel (le carré d’agneau en croûte de moutarde et parmesan, mirepoix de carottes, petits pois et pancetta est juste sublime. Comptez 28 € pour ce plat, ce qui est donné ou presque vu la qualité de la viande et de la générosité de l’assiette).
J’ai testé la formule (18 € pour entrée + plat ou plat + dessert avec un verre de vin ou 22 € avec entrée + plat + dessert + un verre de vin). Son plus gros atout est le rapport qualité / prix est absolument imbattable.
L’Enoteca 25 rue Charles V 75004 Paris – 01 42 78 91 44 – www.enoteca.fr – Service continu tous les jours de 12h à 22h45, jusqu’à 23h les vendredis et samedis – Apéro Italien toute l’après-midi.
