Tout Truffe, une expérience gastronomique exclusive signée par le chef étoilé Rémi Chambard.
À seulement quinze minutes de Paris, au cœur d’un écrin de verdure classé entre étangs et forêt, Les Étangs de Corot****, hôtel Relais & Châteaux à Ville-d’Avray, invitent les gastronomes à vivre une expérience rare et sensorielle.
À partir du 15 janvier 2026, le chef étoilé Rémi Chambard propose en exclusivité un menu événement : “Tout Truffe”, un hommage subtil et créatif à ce joyau de la gastronomie.
Dans le cadre raffiné du restaurant Le Corot, récompensé d’une étoile Michelin, ce menu inédit remplace temporairement le menu La Grande Balade en 8 étapes. Pensé comme un véritable voyage culinaire, “Tout Truffe” explore les multiples facettes de la truffe, en parfaite harmonie avec les produits de saison et les terroirs franciliens chers au chef.
Le menu “Tout Truffe” – 235 €
• Ville-d’Avray Champignons, chou de Pontoise, agastache
• Suresnes
Saint-Jacques, persil, sauce au vin « Les Terrasses »
• Bouafle
Barbue, poireau, beurre fumé
• Milly-la-Forêt
Volaille « La Gâtinaise », topinambour, sauce Albufera
• Favières Brillat-Savarin, pain grillé
• Choisy-le-Roy
Chocolat, fève de cacao, crème glacée vanillée
Fidèle à son ADN, Rémi Chambard signe une cuisine d’auteur, élégante et profondément enracinée dans la nature environnante. Chaque plat révèle la truffe avec précision et équilibre, sans jamais masquer l’identité des produits, dans une démarche respectueuse du terroir et des saisons.
Séjourner ou dîner aux Étangs de Corot, c’est s’offrir une parenthèse hors du temps. L’hôtel quatre étoiles, niché entre deux étangs classés et bordé par la forêt de Fausses- Reposes, incarne un art de vivre mêlant luxe discret, bien-être et gastronomie. Avec ses 42 chambres au décor inspiré de l’impressionnisme, son spa et ses restaurants, la maison cultive une atmosphère unique, empreinte de poésie et de douceur.
Avec le menu Tout Truffe, Les Étangs de Corot confirment leur statut de destination gastronomique incontournable aux portes de Paris. Une expérience exclusive, pensée pour les amateurs de haute cuisine et les épicuriens en quête d’émotions, à découvrir dès le 15 janvier dans ce lieu emblématique où nature, art et gastronomie dialoguent en parfaite harmonie.
Pour plus d’informations et réserver, cliquez ici.
53 rue de Versailles 9240 Ville d’Avray
