La squadra Italienne débarque à Lille. Lello, Peppe, Luca, Gianmarco, Alessio, Giorgia, Giovanni et toute la team Big Mamma à l’origine de Pink Mamma, Pizzeria Popolare ou encore La Felicità (le Food-Market Italien et festif de la capitale) entre autres,…
Le restaurant propose une cuisine créative autour du terroir Normand. La salle possède une décoration contemporaine qui rend l’endroit spacieux et chaleureux donc très agréable. J’ai pu testé la cassolette de haricots mogeve. la ballotine de pintade et le brownie…
L’Esperluette est une cave à vins (directement des producteurs régionnaux) et restaurant (la gastronomie y est locale et contemporaine) proposant un menu du jour unique et différent tous les jours. Cave à vin de producteur, accord met et vin sur…
Tous les dimanches, je m’offre un brunch. Comme j’aime bien varier les plaisirs, je change régulièrement. Le brunch Anglais est certainement l’un de mes préférés. Il est traditionnellement composé d’un oeuf au plat ou à la coq (vous pouvez le…
Dans 190 cours illustrés à l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse, le chef livre sa recette du Gigot d’agneau de 7 heures : une viande fondante et goûteuse et un plat facile.
Pour 4 personnes Les ingrédients 1 kg de collier et de poitrine d’agneau, 1 gousse d’ail, 1 grosse échalote ou un gros oignon, 6 carottes, 1 cuillère à soupe de cumin en poudre, 25 cl de vin blanc (que l’on…
200 grammes de farine t55 1/2 sachet de levure chimique 3 œufs 80 grammes de sucre en poudre 100 grammes de beurre 1/2 sel mou 150 grammes de cerises confites 120 grammes raisins secs 4 bouchons de rhum ambré 30…
A l’occasion des fêtes de Pâques, voici la succulente recette de la Cocotte d’agneau en croûte signée du Chef Christophe Schmitt. Une recette que le Chef a créée spécialement pour une réalisation à la maison, et dont il nous livre…
