Irish Breakfast

Irish Breakfast

La constante de ce petit-déjeuner est le bacon, du lard grillé ou frit et des toasts (pain grillé blanc ou brun) beurrés.

Mais aussi :

  • des petites saucisses frites,
  • du pudding noir ou blanc : une sorte de boudin plus ou moins bon (voire infect) selon la marque. Le meilleur est sans conteste le Clonakilty (une ville près de Cork) qui a un petit goût de girofle, dans le noir, et des petits grains de blé,
  • des oeufs au plat (fried eggs) ou brouillés (scamble eggs). Attention, les oeufs brouillés contiennent une pointe de lait.
  • des beans, des haricots blancs à la sauce tomate légèrement sucrée,
  • des triangles de patates frite, genre de röstis,
  • une demi tomate chaude,
  • des champignons de Paris rissolés.

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