Beignets de carnaval moelleux

Beignets de carnaval moelleux

Pour 8 personnes

Les ingrédients

4 oeufs, 100 grammes de beurre mou, 150 grammes de sucre, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger, 1/3 de verre d’eau, 2 cuillères à soupe d’huile, 1 paquet de levure chimique, 1 pincée de sel, 500 grammes de farine (prévoir un peu plus pour étendre la pâte).

La recette

Sortir le beurre en avance et le réduire en pommade a la fourchette.

Bien mélanger les oeufs avec la pincée de sel, puis ajouter le sucre. Battre assez longtemps.

Ajouter la crème, l’huile, le beurre en pommade, l’eau et le parfum (fleur d’oranger ou mirabelle). Bien travailler pour obtenir une pâte liquide très homogène.

Ajouter la levure et de la farine jusqu’à obtenir une boule de la consistance d’une pâte à tarte, que l’on pétrit un peu à la main.

De préférence, laisser reposer dans une pièce chaude pendant deux à trois heures.

Etendre au rouleau à pâtisserie (3 à 4 cm d’épaisseur environ), découper les formes traditionnelles à la roulette.

Faire dorer en friture chaude… Attention ça va vite !

Autres articles qui peuvent vous intéresser…

Le Stollen Alsacien : brioche de Noël aux fruits confits

Le Stollen Alsacien : brioche de Noël aux fruits confits

Biscuits de noël au gingembre

La recette de Pastas Tartufo e Funghi, LA recette incontournable de pâtes à la truffe

Les saucisses momies (Recette d’Halloween)

Les saucisses momies (Recette d’Halloween)

Derniers articles

Catégories

Archives

Droits d’utilisation

Les traductions et articles dont nous sommes les auteur(e)s sont sous Licence Creative Commons 2.0 (Paternité – Pas d’utilisation commerciale – Pas de modification). Nos traductions et articles relèvent du droit d’auteur (article L.111-1 du CPI). En cas de reproduction totale ou partielle, merci de nous créditer en source (article L122-5 du CPI). Les infractions aux droits d’auteur sont sanctionnées pénalement (art L.335-1 à L.335-10 du CPI).