Comptez environ 100 grammes de lieu par personne, 1 grosse patate douce pour 2.
Le mélange d’épices Italiennes est composé de paprika, basilic, tomates, niora, origan, ail et poivre noir. Tout est séché.
Trempez le lieu dans le pesto, puis dans un œuf battu salé et poivré, puis dans la chapelure agrémentée d’épices Italiennes & pecorino.
Cuisez à feu vif dans une poêle avec de l’huile de tournesol pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
Pour le vin (à consommer avec modération), je suggère l’abstractum rosso, léger et fruité. Ou une bonne citronnade.
