i-lunch, lance la 1ère cantine digitale zéro-déchet ! I-lunch a mis au point un système de consigne digitale, permettant aux entreprises de proposer des pauses-déjeuners saines, gourmandes et zéro-déchet à leurs collaborateurs. Créé en 2017, i-lunch se pose en alternative digitale aux solutions de restauration d’entreprise. Issue de la mouvance healthy-foodtech, la start-up propose la livraison, dans les entreprises qui ont souscrit à ses services, de repas à la fois sains et gourmands qu’elle élabore elle-même dans ses propres cuisines.
Ingrédients (710kCAL)
- 400g de fusillis.
- 400g de champignons.
- 500 cl de crème liquide.
- Un oignon.
- Un ail.
- Quelques branches de persil.
Recette
Crème aux cèpes (ou champignons de paris)
- Hacher l’ail et le persil (réserver un peu de persil pour le dressage).
- Ciseler les oignons.
- Dans une grande sauteuse, faire revenir l’ail, les oignons et les cèpes puis ajouter le bouillon de légumes et verser la crème.
Fusillis
- Cuire les fusillis dans une casserole d’eau salée.
- Refroidir à l’eau froide.
Cèpes (ou champignon de paris)
- Émincer les champignons puis les faire sauter à l’huile d’olive.
- Assaisonner
Dressage
- Mélanger les fusillis avec la crème.
- Déposer d’abord les fusillis, puis déposer les champignons, et parsemer de persil haché.
