Eleveur plein air de boeuf et de cochons d’exception, le restaurateur propose un reflet de la gastronomie locale travaillant quasiment qu’avec sa production ou les agriculteurs locaux.
J’ai testé
Le velouté de courge, tranche de lard grillé et craquante au Saint-Marcellin
Du cochon noir mariné avec des ravioles.
Une tarte aux noix (fruit à coque AOP emblématique de la région).
Un repas délicieux 😋 Avec un service bienveillant et discret.
L’établissement est référencé Gault et Millau 2022 des escapades gourmandes.
Le propriétaire est un éleveur de races d’exceptions : Charolais et Wagyu pour les bœufs et mangalitza/Gascon deux races de cochons Ibérique. La production de la ferme est cuisinée dans notre restaurant de Saint Antoine l’abbaye de la viande fraîche à notre charcuterie primée en concours. Mais aussi toutes nos recette traditionnelle du dauphiné.
Grande Cour 38160 Saint-Antoine-l’Abbaye. A la carte de 13 à 28 € (selon la production de la ferme). Menu enfant de 8 à 12 €. Ouverture
Du 01/01 au 30/06 le vendredi de 18h à 23h. Le samedi de 10h à 23h. Le dimanche de 9h à 15h.
Du 01/07 au 31/08 de 11h à 23h.
Fermé le jeudi.
Du 01/09 au 31/12 le vendredi de 18h à 23h. Le samedi de 10h à 23h. Le dimanche de 9h à 15h.
