Biscuits Italiens tendres au citron jaune (biscotti morbidi al limone)

Biscuits Italiens tendres au citron jaune (biscotti morbidi al limone)

Pour 8 personnes

Les Ingrédients

300 g de farine

1 jus de citron + le zeste

120 g de sucre

1 œuf

100 g de beurre

1/2 sachet de levure chimique

Du sucre glace pour l’enrobage

La recette

Dans un saladier, travaillez le beurre et l’œuf au batteur électrique puis ajoutez le jus et le zeste du citron, ainsi que le sucre. Ajoutez ensuite la farine et la levure. La pâte doit être homogène. Laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180°C.

Formez des petites boules de pâte dans vos mains, roulez-les d’abord dans le sucre semoule puis le sucre glace. Enrobez-les bien.

Déposez-les sur une plaque à four munie de papier sulfurisé en prenant soin de les espacer car elles vont gonfler un peu.

Cuisez-les au four 15 minutes. Les biscuits ne doivent surtout pas dorer.

Laissez-les refroidir sur une grille.

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