Un plat léger, coloré et parfumé qui sent bon le Sud ! Ce tian aux courgettes, aubergines et tomates est idéal en accompagnement ou comme plat végétarien principal.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 400 g de courgettes
- 400 g d’aubergines
- 400 g de tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 4 cl d’huile d’olive
- 2 pincées d’herbes de Provence
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez les courgettes, aubergines et tomates. Coupez-les en rondelles fines et régulières.
- Épluchez l’oignon et les gousses d’ail. Coupez l’oignon en fines tranches et émincez l’ail.
- Dans un plat à gratin, déposez les rondelles d’oignon et l’ail haché en fond.
- Disposez les tranches de légumes à la verticale, en alternant les couleurs pour un bel effet visuel (courgette, aubergine, tomate). Serrez-les bien.
- Salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence. Arrosez d’huile d’olive.
- Enfournez pour environ 1 heure. Arrosez à mi-cuisson avec le jus du fond pour bien parfumer les légumes.
- Laissez reposer 30 minutes hors du four avant de servir, pour que les saveurs se développent.
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 1 h
Temps de repos : 30 min
Portions : 6
Calories : environ 120 kcal par portion
