Ragoût d’agneau au cumin

Ragoût d’agneau au cumin

Pour 4 personnes

Les ingrédients

1 kg de collier et de poitrine d’agneau,

1 gousse d’ail,

1 grosse échalote ou un gros oignon,

6 carottes,

1 cuillère à soupe de cumin en poudre,

25 cl de vin blanc (que l’on peut facilement remplacer par une cuillère à café de vinaigre blanc et un peu de sucre),

300 grammes de colis de tomates,

1 bouquet garni (mélange de persil, thym et laurier),

1 cuillère à soupe d’huile d’olives.

La recette

Faire revenir l’échalotte ou l’oignon et l’agneau dans l’huile d’olives. Saupoudrer de cumin.

Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets. Les ajouter à la viande ainsi que le coulis de tomate, le vin blanc (ou le mélange qui le remplace), le bouquet garni et la gousse d’ail pressée. Saler et poivrer.

Couvrir et laisser mijoter 1 bonne heure.

Autres articles qui peuvent vous intéresser…

Ma recette du cheesecake (Recette Américaine)

Ma recette du cheesecake (Recette Américaine)

Salade bacon, laitue et tomates (Recette d’été – Recette Américaine)

Salade bacon, laitue et tomates (Recette d’été – Recette Américaine)

Le brunch Américain

Le brunch Américain

La recette de brownie cacahouètes de Cyril Lignac

Derniers articles

Catégories

Archives

Droits d’utilisation

Les traductions et articles dont nous sommes les auteur(e)s sont sous Licence Creative Commons 2.0 (Paternité – Pas d’utilisation commerciale – Pas de modification). Nos traductions et articles relèvent du droit d’auteur (article L.111-1 du CPI). En cas de reproduction totale ou partielle, merci de nous créditer en source (article L122-5 du CPI). Les infractions aux droits d’auteur sont sanctionnées pénalement (art L.335-1 à L.335-10 du CPI).