Ragoût d’agneau au cumin

Ragoût d’agneau au cumin

Pour 4 personnes

Les ingrédients

1 kg de collier et de poitrine d’agneau,

1 gousse d’ail,

1 grosse échalote ou un gros oignon,

6 carottes,

1 cuillère à soupe de cumin en poudre,

25 cl de vin blanc (que l’on peut facilement remplacer par une cuillère à café de vinaigre blanc et un peu de sucre),

300 grammes de colis de tomates,

1 bouquet garni (mélange de persil, thym et laurier),

1 cuillère à soupe d’huile d’olives.

La recette

Faire revenir l’échalotte ou l’oignon et l’agneau dans l’huile d’olives. Saupoudrer de cumin.

Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets. Les ajouter à la viande ainsi que le coulis de tomate, le vin blanc (ou le mélange qui le remplace), le bouquet garni et la gousse d’ail pressée. Saler et poivrer.

Couvrir et laisser mijoter 1 bonne heure.

Autres articles qui peuvent vous intéresser…

L’Irish Stew, le ragoût Irlandais

L’Irish Stew, le ragoût Irlandais

Le beignet aux pommes de la Brasserie Rosie !

Le beignet aux pommes de la Brasserie Rosie !

Beignets de carnaval moelleux

Beignets de carnaval moelleux

Poulet sauté aux noix de cajou (recette Chinoise)

Poulet sauté aux noix de cajou (recette Chinoise)

Derniers articles

Catégories

Archives

Droits d’utilisation

Les traductions et articles dont nous sommes les auteur(e)s sont sous Licence Creative Commons 2.0 (Paternité – Pas d’utilisation commerciale – Pas de modification). Nos traductions et articles relèvent du droit d’auteur (article L.111-1 du CPI). En cas de reproduction totale ou partielle, merci de nous créditer en source (article L122-5 du CPI). Les infractions aux droits d’auteur sont sanctionnées pénalement (art L.335-1 à L.335-10 du CPI).