20 grammes de truffe de Bourgogne (récoltée fraîche de septembre à janvier) et 4 oeuf. La veille, mettre les œufs en coquille avec les truffes entières dans une boîte hermétique. La coquille des œufs laissera passer l’arôme de la truffe…
A celui du 150 avenue Victor Hugo dans le très chic 16e arrondissement de Paris. On commence mal avec un accueil plutôt sec. Bon ! Ça arrive : la serveuse a peut-être mal dormi. La prise de commande se fait…
La currywurst est un plat typiquement Allemand. Il s’agit d’une saucisse grillée ou cuite à l’eau, entière ou en rondelles, accompagnée d’une sauce tomate et de curry en poudre ou d’un ketchup au curry. Les saucisses sont généralement fines, précuites à l’eau, avec ou sans peau. Je la…
Dans une canette de 44 cl, déguste cette bière Irlandaise à la densité houblonnée comme du tissu marbré. Sa couleur jaune trouble est magnifique. Taux d’alcool : 8% – Prix : 9,50 €. Attention ⚠️ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.…
Engagée sur les sujets de diversité, Vanessa Zibi est surtout une fine gastronome, passionnée par la cuisine, notamment de shabbat. Née à Paris de parents juifs séfarades, elle a fait des études à New-York et vit désormais à Paris. Rédactrice…
Tout le monde imagine les Irlandais dans les rues avec une pinte à la main. La réalité, c’est que boire dans la rue ou dans un lieu public est illégal en Irlande. Cela dit, il se peut que cela soit…
La Tonnelle de Gambetta à Nice propose une cuisine simple et traditionnelle (exemples : aïoli, salade Italienne, filet de sole meunière, tarte aux fraises, tarte amandine, etc.). La réputation de l’établissement n’est plus à faire : on raconte sur le…
« Est-ce qu’on veut nourrir des ventres, ou est-ce qu’on veut nourrir des âmes ? » Chef étoilé, entrepreneur passionné à la tête de plusieurs restaurants, ancien Top Chef (M6), Thierry Marx est l’un des chefs Français les plus reconnus à travers…
Ingrédients¼ tasse betterave cuite1 pitaya à chair rose1 c. à soupe d’huile végétale1 tasse de lait½ tasse farine de sarrasin¾ tasse farine de seigle1 c. à soupe de levure chimique1 pincée de sel Préparation (10 minutes)Dans un mélangeur, mixer la…
