Recette I-Lunch : Poulet olives semoule pour 2

Recette I-Lunch : Poulet olives semoule pour 2

i-lunch, lance la 1ère cantine digitale zéro-déchet ! I-lunch a mis au point un système de consigne digitale, permettant aux entreprises de proposer des pauses-déjeuners saines, gourmandes et zéro-déchet à leurs collaborateurs. Créé en 2017, i-lunch se pose en alternative digitale aux solutions de restauration d’entreprise. Issue de la mouvance healthy-foodtech, la start-up propose la livraison, dans les entreprises qui ont souscrit à ses services, de repas à la fois sains et gourmands qu’elle élabore elle-même dans ses propres cuisines.

Ingrédients : 769 Kcal

  • 200 g de semoule
  • 100 g de poivron
  • Quelques branches de persil
  • Une pincée de mélange 4 épices
  • Quelques noix et raisins secs (en option)
  • 300 g de filet de poulet
  • 200 g de purée de tomate
  • 50 g d’olives vertes en rondelles
  • 1 oignon
  • 1 ail

Recette

Semoule

  • Mélanger la semoule avec l’huile d’olive, le sel et les épices.
  • Mettre à chauffer un volume d’eau.
  • Couvrir la semoule à hauteur avec l’eau bouillante.
  • Tailler les poivrons en dés et les faire revenir dans l’huile d’olive.
  • Refroidir la semoule et les poivrons.
  • Mélanger les poivrons et la semoul, les raisins sec et les noix concassées.

Poulet

  • Cuire les filets de poulets à la poêle avec un filet d’huile d’olive.

Sauce tomate

  • Faire suer les oignons émincés avec l’ail haché puis ajouter les olives en rondelles ou haché grossièrement.
  • Ajouter le coulis de tomates et mijoter pendant 30mn à feu doux.
  • Assaisonner puis servir !

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