Le sirop à la rose de Terre de Rose
Le sirop à la rose est un sirop non alcoolisé à consommer avec de l’eau, du vin blanc sec, de la limonade, du pétillant, de la bière… Il peut aussi être utilisé en nappage sur les crêpes, dans les pâtisseries,…
Gastronomie
Riz façon Cantonnais (recette d’inspiration Chinoise)
Le riz Cantonais est le nom donné en France à un plat de riz frit, servi avec des lamelles de porc et des légumes mélangés, qu’on pense originaire de Canton. En réalité, on trouve des recettes de riz frit dans…
Soupe Chinoise aux champignons noirs
En Chine, les soupes se dégustent tout au long du repas. Voici une recette simple et rapide à réaliser. Vous pouvez la servir en entrée ou accompagnée de quelques pâtes rapidement blanchies pour un repas léger.
Gâteau Russe aux Pommes
Pour 6 personnes Battez 6 oeufs entiers avec 250 grammes de sucre, 250 grammes beurre ramolli, 50 grammes de noisettes moulues, 1 cuillère à soupe de cannelle et 3 cuillères à soupe rhum. Ajoutez le mélange farine (250 grammes) –…
Boulettes de viande à la Russe
Pour 6 personnes Hachez 500 grammes de viande de porc et de boeuf avec un oignon, une gousse d’ail, du sel et du poivre. Ajoutez 2 oeufs et mélangez bien. Ajoutez du persil et une carotte hachée. Mélangez de nouveau.…
Le menu festif d’écomiam pour noël 2024
J’ai eu la chance de recevoir un superbe colis écomiam à tester pour un menu festif. D’abord, je souhaite être parfaitement clair : c’est une délicieuse dinguerie. J’ai été très surprise. Je pensais que ce serait nettement moins bon vu…
Carbonade Flamande pour 2 personnes
200 grammes de gîte. 150 grammes de poitrine fumée. 1 bière blonde. 1 oignon. De la moutarde. 1 tranche de pain d’épices. 50 grammes de cassonade. Faire revenir dans de l’huile d’olives l’oignon émincé, le gite coupé en gros morceaux,…
Aajlouk de potiron (Recette Tunisienne)
L’aajlouk de potiron se sert traditionnellement à la kémia (littéralement « quantité » en arabe Tunisien, est un assortiment d’amuse-gueules qui se sert au moment de l’apéritif).
La Brouillade à la truffe de la Cheffe Amandine Chaignot
La cheffe Amandine Chaignot du Restaurant Pouliche vous dévoile sa brouillade. Pour 3 personnes, il vous faut 6 oeufs, 45 grammes de beurre, 6 cuillères à soupe de crème fraîche et 20 grammes de truffe. Cassez les oeufs dans un…
