Soupe Chinoise aux champignons noirs
En Chine, les soupes se dégustent tout au long du repas. Voici une recette simple et rapide à réaliser. Vous pouvez la servir en entrée ou accompagnée de quelques pâtes rapidement blanchies pour un repas léger.
Gastronomie
Gâteau Russe aux Pommes
Pour 6 personnes Battez 6 oeufs entiers avec 250 grammes de sucre, 250 grammes beurre ramolli, 50 grammes de noisettes moulues, 1 cuillère à soupe de cannelle et 3 cuillères à soupe rhum. Ajoutez le mélange farine (250 grammes) –…
Boulettes de viande à la Russe
Pour 6 personnes Hachez 500 grammes de viande de porc et de boeuf avec un oignon, une gousse d’ail, du sel et du poivre. Ajoutez 2 oeufs et mélangez bien. Ajoutez du persil et une carotte hachée. Mélangez de nouveau.…
Le menu festif d’écomiam pour noël 2024
J’ai eu la chance de recevoir un superbe colis écomiam à tester pour un menu festif. D’abord, je souhaite être parfaitement clair : c’est une délicieuse dinguerie. J’ai été très surprise. Je pensais que ce serait nettement moins bon vu…
Carbonade Flamande pour 2 personnes
200 grammes de gîte. 150 grammes de poitrine fumée. 1 bière blonde. 1 oignon. De la moutarde. 1 tranche de pain d’épices. 50 grammes de cassonade. Faire revenir dans de l’huile d’olives l’oignon émincé, le gite coupé en gros morceaux,…
Aajlouk de potiron (Recette Tunisienne)
L’aajlouk de potiron se sert traditionnellement à la kémia (littéralement « quantité » en arabe Tunisien, est un assortiment d’amuse-gueules qui se sert au moment de l’apéritif).
La Brouillade à la truffe de la Cheffe Amandine Chaignot
La cheffe Amandine Chaignot du Restaurant Pouliche vous dévoile sa brouillade. Pour 3 personnes, il vous faut 6 oeufs, 45 grammes de beurre, 6 cuillères à soupe de crème fraîche et 20 grammes de truffe. Cassez les oeufs dans un…
Carpaccio de saumon fumé, mousse aux marrons et aux éclats de châtaignes caramélisés
Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes. Cuisson : 15 minutes Ingrédients : • Carpaccio de saumon fumé, huile infusée à la truffe blanche d’Alba Labeyrie • 250 g de crème de marrons • 20 cl de crème liquide entière…
Les saucisses de Morteau et de Montbéliard en toutes saisons
La saucisse de Morteau et la saucisse de Montbéliard, salaisons IGP nées en Franche-Comté dans l’Antiquité, s’invitent sur toutes les tables. Retrouvez via ce lien 7 recettes (textes et visuels) à tester d’urgence : Poêlée de légumes et saucisse de…
