Les œufs brouillés du Chef Gilbert Benhouda pour 2 personnes
Ancien sous-chef de cuisine à l’Hôtel Plaza Athénée Paris, le Chef Gilbert Benhouda officie désormais entre Le Spistri et le Macaille
Recette
La currywurst (Street Food Allemande – version vegan inside)
La currywurst est un plat typiquement Allemand. Il s’agit d’une saucisse grillée ou cuite à l’eau, entière ou en rondelles, accompagnée d’une sauce tomate et de curry en poudre ou d’un ketchup au curry. Les saucisses sont généralement fines, précuites à l’eau, avec ou sans peau. Je la…
Pancakes Roses
Ingrédients¼ tasse betterave cuite1 pitaya à chair rose1 c. à soupe d’huile végétale1 tasse de lait½ tasse farine de sarrasin¾ tasse farine de seigle1 c. à soupe de levure chimique1 pincée de sel Préparation (10 minutes)Dans un mélangeur, mixer la…
Riz façon Cantonnais (recette d’inspiration Chinoise)
Le riz Cantonais est le nom donné en France à un plat de riz frit, servi avec des lamelles de porc et des légumes mélangés, qu’on pense originaire de Canton. En réalité, on trouve des recettes de riz frit dans…
Aajlouk de potiron (Recette Tunisienne)
L’aajlouk de potiron se sert traditionnellement à la kémia (littéralement « quantité » en arabe Tunisien, est un assortiment d’amuse-gueules qui se sert au moment de l’apéritif).
La Brouillade à la truffe de la Cheffe Amandine Chaignot
La cheffe Amandine Chaignot du Restaurant Pouliche vous dévoile sa brouillade. Pour 3 personnes, il vous faut 6 oeufs, 45 grammes de beurre, 6 cuillères à soupe de crème fraîche et 20 grammes de truffe. Cassez les oeufs dans un…
Les saucisses momies (Recette d’Halloween)
Voici une recette qui ne demande qu’un peu d’assemblage et qui ravira les petits comme les grands pour Halloween !
Carpaccio de saumon fumé, mousse aux marrons et aux éclats de châtaignes caramélisés
Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes. Cuisson : 15 minutes Ingrédients : • Carpaccio de saumon fumé, huile infusée à la truffe blanche d’Alba Labeyrie • 250 g de crème de marrons • 20 cl de crème liquide entière…
Tajine de boulettes de bœuf bio aux poivrons 🫑
Crédit photo : INTERBEV – JF Mallet Recette pour 4 personnes Ingrédients – 600 g de bœuf haché bio – 4 poivrons – 4 tomates – 200 g de semoule – 25 cl de coulis de tomates – 2 citrons confits…
