Le brunch Américain regorge de recettes salées par vraiment diététiques mais tellement délicieuses. On peut commencer par des oeufs brouillés (mélanger, par personne, jusqu’à cuisson moeulleuse 2 oeufs, 25 grammes de beurre et 1 cuillière à soupe de crème fraîche).…
Le cheesecake est une variété nord-Américaine de gâteau au fromage. C’est un dessert sucré composé d’un mélange de fromage à la crème, d’oeufs, de sucre et de parfums vanille et/ou citron, sur une croûte de miettes de biscuits (généralement des biscuits Graham).
La tomate se déguste principalement en été : en sauce sur des pâtes, en salades ou simplement accompagnée de mozzarella.
Ingrédients pour 6 personnes 6 œufs 12 tranches de pain de mie 6 c à soupe de mayonnaise 1 c à soupe de moutarde 6 tranches de jambon de Paris Quelques feuilles de salade Préparation Faire cuire les œufs 10…
Il est évident que le brunch de luxe s’accompagne de champagne (Deutz ou Taittinger) : rien de moins ! Il peut proposer du salé traditionnel comme du homard, une parfaite omelette à la truffe (la recette est ici) ou du…
Tous les dimanches, je m’offre un brunch. Comme j’aime bien varier les plaisirs, je change régulièrement. Le brunch Anglais est certainement l’un de mes préférés. Il est traditionnellement composé d’un oeuf au plat ou à la coq (vous pouvez le…
Dans 190 cours illustrés à l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse, le chef livre sa recette du Gigot d’agneau de 7 heures : une viande fondante et goûteuse et un plat facile.
Pour 4 personnes Les ingrédients 1 kg de collier et de poitrine d’agneau, 1 gousse d’ail, 1 grosse échalote ou un gros oignon, 6 carottes, 1 cuillère à soupe de cumin en poudre, 25 cl de vin blanc (que l’on…
200 grammes de farine t55 1/2 sachet de levure chimique 3 œufs 80 grammes de sucre en poudre 100 grammes de beurre 1/2 sel mou 150 grammes de cerises confites 120 grammes raisins secs 4 bouchons de rhum ambré 30…