Aajlouk de potiron (Recette Tunisienne)
L’aajlouk de potiron se sert traditionnellement à la kémia (littéralement « quantité » en arabe Tunisien, est un assortiment d’amuse-gueules qui se sert au moment de l’apéritif).
Recettes
La Brouillade à la truffe de la Cheffe Amandine Chaignot
La cheffe Amandine Chaignot du Restaurant Pouliche vous dévoile sa brouillade. Pour 3 personnes, il vous faut 6 oeufs, 45 grammes de beurre, 6 cuillères à soupe de crème fraîche et 20 grammes de truffe. Cassez les oeufs dans un…
Les saucisses momies (Recette d’Halloween)
Voici une recette qui ne demande qu’un peu d’assemblage et qui ravira les petits comme les grands pour Halloween !
Carpaccio de saumon fumé, mousse aux marrons et aux éclats de châtaignes caramélisés
Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes. Cuisson : 15 minutes Ingrédients : • Carpaccio de saumon fumé, huile infusée à la truffe blanche d’Alba Labeyrie • 250 g de crème de marrons • 20 cl de crème liquide entière…
Tarte multi légumes (recette pour septembre)
Pour la garniture 250 grammes de ricotta 100 grammes de parmesan en poudre 1 œuf 1 bouquet de ciboulette 50 grammes de poussez d’épinards 250 grammes d’asperges vertes 1 grosse carotte 125 grammes de tomates cerises 100 grammes de petits…
Tajine de boulettes de bœuf bio aux poivrons 🫑
Crédit photo : INTERBEV – JF Mallet Recette pour 4 personnes Ingrédients – 600 g de bœuf haché bio – 4 poivrons – 4 tomates – 200 g de semoule – 25 cl de coulis de tomates – 2 citrons confits…
Blanquette de veau bio
Crédit photo : INTERBEV – Amelie Roche Recette pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 2 heures Ingrédients – 1 kg de sauté de veau bio coupé en gros cubes (50 g) – 1 cube de bouillon…
Recette rigatoni vodka pour 4 personnes
500g rigatoni 2 gousse d’ail 1 oignon blanc 500cl de purée de tomate 100cl crème liquide 1 shooter de vodka Sel Poivre Huile d’olive Tailler l’ail en lamelle et l’oignos blanc émincé, faire revenir avec un filet d’huile d’olive le…
Carpaccio de Clémentine de Corse à la burrata et à l’huile d’olives
Râper le zeste de deux Clémentines de Corse puis presser le jus. Mélanger le zeste et le jus avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Éplucher les Clémentines de Corse puis les couper en fines rondelles. Disposer les rondelles…
